ما خطورة المواد الغذائية المحتوية على الغلوتين؟
- تاريخ النشر
- /
- 15.05.2020

-
+
أعلنت الدكتورة يلينا كالين، خبيرة التغذية الروسية، أن تناول كمية كبيرة من المواد الغذائية المحتوية على الغلوتين، يضر بعمل الجهاز الهضمي ويضعف المناعة ويعقد عملية تخفيض الوزن.
وتشير الخبيرة، إلى أن الغلوتين هو مجموعة من بروتينات معقدة لا تذوب في الماء، موجودة في القمح والجودار والشعير وفول الصويا. كما يمكن أن يكون مضافا إلى مواد غذائية مصنعة مثل المعجنات والخبز والمعكرونة وكذلك اللحوم المصنعة وشبه الجاهزة ومنتجات الصويا البديلة للحم والحلويات والصلصات والمايونيز والمعلبات وحتى المشروبات الكحولية.
إقرأ المزيد
كيف يمكنك إنقاص وزنك دون اتباع حمية غذائية؟
وتقول، "يؤثر الغلوتين في منظومة المناعة ويخلق التهابات في الأمعاء، ما يسبب تلف الزغب على جدارها الداخلي، وبالتالي لن تمتص المواد المغذية وتبطئ حركة كتلة الطعام فيها. وبالنتيجة يلتصق الغلوتين بزغب وطيات الأمعاء، ما يؤدي إلى تلفه ويصبح من الصعب نقل الطعام بعد هضمه من الأمعاء الدقيقة إلى الأمعاء الغليظة. ينجم عن هذا التصاق كتل الطعام بجدار الأمعاء وتسبب تسمم الجسم. وهذه تسمى سموم الأمعاء، التي تزيد الوزن وتنمي الكرش".وتضيف، "يزداد يوما بعد آخر عدد الأشخاص الذين لا يتحملون الغلوتين. قد يكون السبب وراثيا أو مكتسبا ومن أجل تحديده، يجب إجراء تحليل الدم وأخذ خزعة من الأمعاء وإجراء اختبار وراثي".وتشير الخبيرة إلى أن الإسهال وانتفاخ البطن والغازات وعدم التوازن الهرموني وعدم انتظام الدورة الشهرية والعقم وانقطاع الطمث المبكر والتهاب الجلد (طفح في منطقة المرفقين والركبتين مصحوبا بحكة) وحب الشباب، جميعها أعراض تشير إلى عدم تحمل الإنسان للغلوتين.ووفقا للخبيرة، يجب التقليل من تناول الغلوتين ولكن لا يمكن الامتناع عنه نهائيا."يكفي في اليوم تناول مادة غذائية واحدة محتوية على الغلوتين، للسماح للجسم بتطهير نفسه. وعندما تستعيد الأمعاء حالتها الطبيعية وتعود البكتيريا المعوية المفيدة إلى حالتها الطبيعية، فإن الجسم سيتمكن من هضم كامل الغلوتين وينخفض الوزن بسهولة.وتضيف، هناك مواد غذائية لا تحتوي على الغلوتين: الأرز، الدخن، كينوا،، الحنطة السوداء، الذرة، الشوفان، بذور عباد الشمس، البقول، المكسرات وطبعا الخضروات والفواكه والثمار واللحوم والبيض والأسماك ومنتجات الألبان والزيوت النباتية والزبدة.المصدر: نوفوستي
تصفح أكثر

مصر.. جريمة مروعة تهز البلاد والشرطة تحاول السيطرة على غضب المواطنين بعد اكتشاف القاتل

الاتحاد الدولي لحماية الطبيعة: فيلة الغابات الإفريقية مهددة بالانقراض بسبب الصيد الجائر

"قاتلينهم في بيت الله في أرض الله".. ناشطة سعودية تنتقد ظاهرة تسميم الكلاب في مكة - فيديو

السعودية.. خطأ في الترجمة يتسبب في دفن هندي على الطريقة الإسلامية والمطالبة باستخراج رفاته

السعودية تلزم الراغبين في الحج بأخذ لقاح كورونا.. والجرعة الثانية قبل دخول المملكة بأسبوع!

مصر.. فيديو يثير ضجة كبيرة لشاب يقوم بأفعال فاضحة في مترو الأنفاق أمام فتاة والشرطة تتحرك

حكم أوكراني يتلقى تحذيرا بسبب تكلمه باللغة الروسية خلال مباراة في الدوري الأوكراني لكرة القدم
عن مصدر المقال وكاتبه
روسيا اليوم RT
تؤخذ جمبع المواد المستخدمة فى قسم الأخبار من موقع قناة روسيا اليوم الإخباري وتعرض لأغراض معرفية فقط -
مع ملاحظة انه تحتوي بعض الأخبار على صور ( ذات ترخيص مسبق ) تعود ملكيتها لموقع الصفحات العربية لروسيا .
هذا الخبر هو ملك للناشر الأصلي وهو صاحب حق الملكية كاملة وموقعه هو
https://arabic.rt.com/
وصلات تفريعيه
الصفحات العربية لروسيا
Russia: Moscow,Saint Petersburg,Kazan,Simferopol
رقم الهاتف
+7 (495) 481-40-98روسيـا
عداد الروابط
- Shares 216722
- Pages added 135943
- Discussed 225600
- Wrote about us 104582
- Twitted Us 136654
التعليقات
لمشاهدة التعليقات على هذا المحتوي او لنشر تعليقك عليه يجب أولاً تسجيل الدخول